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元旦聚会吃喝走起!国家市场监管总局有几句话要嘱咐你

| 2019-01-04 阅读 21

创意制图/新京报记者 王远征


终于等到你,元旦三天假期!这个假期是不是打算跟亲朋好友相聚,用大鱼大肉来填补小肚腩,或是相约出游品尝地特色美食,奖励自己忙碌的一年。


不过,假期虽美,在相聚、出游的同时,别忘了饮食健康安全!近日,国家市场监管总局发布《关于元旦饮食的消费提示》,放肆吃之前,这些提示一定要了解一下!


逛市场类食品怎么选


打算邀请亲朋到家中聚餐的朋友,逛菜市场、去超市选购食品也是有讲究的。专家提醒,采购食品一定要到具有有效《食品经营许可证》的超市、商场,以及具有合法经营资质的集贸市场等销售场所,留心多查看标识。选购感官指标正常的食品,不选购未经检验检疫的鲜、冻畜禽产品。  


选购预包装食品时,要注意查看其外包装上的标识和产品说明书。不选购外包装有破损、超过保质期以及不符合保存条件的食品。选购散装食品(食用农产品除外)时,应观察盛放食品的容器上的标签标识,是否注明食品的名称、生产日期、保质期、生产经营者名称及联系方式等内容。


尽量选购在密闭容器放置或使用保鲜膜等覆盖的散装食品。不选购无标签标识、外观性状不正常、超过保质期的散装食品。不要徒手随意接触直接入口的散装食品。 


居家烹饪掌握好饮食节律 


食材买回来了,在家制作食品时一定要做到生熟分开,注重荤素搭配,食材要烧熟煮透;储藏食品时,生、熟食品应存放在容器中或用保鲜膜包好,在冰箱中分层放置。要过夜的熟食、剩菜剩饭,应及时放入冰箱,再次食用时一定要彻底加热。  


如白天饮食丰盛,夜宵时可选择馒头、包子、面条或牛奶等热饮即可,不可食用过多。另外,家庭自制鱼、肉食物,建议以清蒸清炖等清淡烹调为主,尽量少用油炸、烧烤等方式。食用四季豆和大豆类食品时,一定要煮熟煮透。


亲朋聚餐合理饮食风险少


如果要到外面聚餐,应注意选择安全卫生的餐饮单位就餐。就餐前应查看餐饮单位是否持有食品经营许可证,建议选择卫生条件好、设施齐全、实施“明厨亮灶”的餐馆。聚餐提倡分餐制,使用公筷公勺;分餐制是减少交叉感染,预防传染病的重要措施。 


人多一起吃饭,难免大鱼大肉,专家提醒,应注意饮食均衡,清淡荤素合理搭配。不暴饮暴食,限量饮酒,以免造成胃肠的不适,甚至消化系统或其他疾病的发生。  


专家提醒最好不食用“新奇”、“野味”食物,比如一些餐厅里售卖的鳄鱼、甲鱼、竹鼠等。不吃不常食用或从未食用过的食物,以及易过敏食物;不吃变质食品,不吃感官异常和未烧熟煮透的菜肴。消费后,记得妥善保管就餐的相关凭证,以备发生消费争议时可提供维权依据。


特殊人群要精心照顾好


老年人消化系统功能减退,应选用容易消化的食物。尤其是要注意规律饮食、营养平衡。心脏病、高血压患者,应以清淡为主,多吃蔬菜水果,不吃过于油腻的食物,不暴饮暴食。有肝胆系统疾病的患者应忌酒。 


儿童也须注意清淡饮食。婴幼儿吃鱼等带骨的肉时,注意要把鱼刺、骨头剔干净,切勿引逗正在进食的宝宝,以免进食过程出现意外。 


新京报记者 王鹿 创意制图 新京报记者 王远征 编辑 岳清秀 校对 柳宝庆


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